海外の現地視察・研修
ヨーロッパのマルシェ(メルカート)
「鎌倉市農協連即売所」設立のモデルとなったヨーロッパのマルシェ(伊：メルカート)。
常にその原点に立ち返り、まだ見ぬ新しいものを求め、生み出していく。
それは、まさにマルシェ・ルネッサンス(Renaissance とはre- 再び + naissance 誕生）
フランス・イタリア各地域における野菜の、「味」「形」「手触り」だけでなく、
価格、ディスプレイ、会話、雰囲気など「販売のされ方」も学びます。
また、良い野菜の「見分け方」、その地域での「美味しい食べ方」もヒヤリングします。
農場
気候も風土も違えども、生産の苦労は同じ。
種のまき方、畝間、支柱の立て方、育て方などを直接現地の生産者からヒヤリングしながら、
「日本の気候・風土でどんな風に育てていくか？」を考えていきます。
海外の生産者ネットワーク
海外視察を通じて生まれた、かけがえのないネットワークです。
※視察・研修レポートは、今後、このページにて紹介する予定です。
どうぞお楽しみに！